1.喷施蛋白胨、酵母膏溶液。用0.1%的蛋白胨和0.3%的酵母膏溶液喷施菇面，可使菇体肥厚，促进转潮，室温在14℃-16℃时效果最好。
2.喷施腐熟的人粪尿。将人粪尿煮开20分钟，兑水10-20倍喷施，或用新鲜的马尿牛尿液，煮开至无泡沫时，兑水10-17倍喷施。如菇床口有小菇，喷完后再用清水喷一次。
3.喷施米醋。在平菇生长中后期，用300倍的食用米醋进行菇面喷施，在采收前1-3天每天一次，一般可增产6%，且平菇色泽更加洁白。
4.喷施豆浆水。黄豆1kg,磨成豆浆兑水75-100 kg，,滤液喷施菇面，再用清水喷一次。
5.喷施菇脚水。切取2.5kg洗净的菇脚加水15kg，煮15分钟，取清液再加水20 kg喷施，可延长高峰期，使子实体肥厚。
6.喷施培养料浸出液。发酵腐熟干料5kg，加开水50 kg浸泡，冷却后去渣喷施，也可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚。
7.喷施葡萄糖、碳酸钙溶液。配成含葡萄糖1%、碳酸钙0.5%的溶液，在低于18℃时喷施，有促进菌丝生长的作用。