2014年4月18日，中国科学仪器行业的“达沃斯论坛”——“2014中国科学仪器发展年会(ACCSI 2014)”在京召开。“食品检测标准与前沿技术论坛”作为ACCSI 2014的重要组成部分之一，本届论坛共邀请了8位行业知名专家及厂商代表作主题报告，相关领导、仪器公司、企业实验室、检测机构、科研院所、大专院校的相关负责人等共计约90人出席了本次论坛。
　　本论坛由中国农科院质量标准重点实验室教授王静主持。

　　中国农科院质量标准重点实验室教授王静
　　中国农科院教授级高工蒋士强作了题为“国产科学仪器设备在食品质量安全检测中大有可为”的报告。蒋士强在报告中针对食品农兽残、添加物、致病菌、营养物质和快检等全系列检测项目的检测要求作了分析，并列举了与这些检测项目对应的大量优秀的国产科学仪器产品和企业。

　　中国农科院教授级高工蒋士强
　　安捷伦科技公司生命科学与化学分析事业部市场经理祝立群作了“气质联用技术在食品中多药物残留检测的应用进展”技术报告，祝力群在报告中介绍了其7000C+数据库对提高农残筛查的效率和准确性的情况以及快速建立多农残筛查方法等。

　　安捷伦科技公司生命科学与化学分析事业部市场经理祝立群
　　北京出入境检验检疫局检验检疫局技术中心食品实验室技术总监张朝晖作的报告为“食品中有毒有害未知物的筛查和确证”，张朝晖介绍了出入境体系在现行监管模式下食品安全检测的特点等，并介绍了高分辨质谱技术筛查和确证的思路及实例。从样品前处理到检测技术以及数据处理方式，都需要因非目标型检测模式发生转变，强调快速的前处理、快速有效的分离手段和高灵敏、高选择的检测手段。

　　北京出入境检验检疫局检验检疫局技术中心食品实验室技术总监张朝晖
　　德国耶拿分析仪器股份公司产品经理杨静作的报告题为“高分辨率原子光谱仪最新技术进展及食品行业的应用”。杨静介绍了原子吸收光谱和ICP发射光谱在食品微量和痕量分析中的应用情况，并介绍了其高分辨率的连续光源原子吸收ContrAA和高分辨率的 ICP-OES PQ9000等产品。

　　德国耶拿分析仪器股份公司产品经理杨静
　　北京化工大学材料科学与工程学院教授袁洪福作了题为“分子光谱食品快检技术及应用”的报告，袁洪福介绍道，食品质量与安全事关人民健康和企业发展，为全社会高度关注。食品质量指标主要包括品质和安全指标。目前现行的标准分析方法主要包括农残和微生物检测，有关品质分析方法不是很多。这些方法大多具有费时、操作复杂等缺点，不利于食品生产过程中的质量控制以及流通领域中质量监控，因此，食品快检技术对食品质量与安全控制具有重要作用。

　　北京化工大学材料科学与工程学院教授袁洪福
　　岛津企业管理(中国)有限公司产品经理崔巍所作报告题目为“岛津超快速串联质谱技术在食品检测中的应用”。崔巍在报告中介绍了岛津在串联质谱产品方面的情况，岛津与农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)长期合作，在农残分析等领域取得了多项成果。岛津串联质谱还在兽药残留分析、渔药残留分析以及真菌毒素检测等方面均有建树。

　　岛津企业管理(中国)有限公司产品经理 崔巍
　　北京出入境检验检疫局检验检疫局技术中心高级工程师李小林作了题为“我国食品添加剂标准法规情况及技术现状”的报告，李小林在报告中介绍，据不完全统计，我国制定发布了284种食品添加剂产品标准，其中食品安全国家标准140项、国家标准92项、行业标准52项;制定发布了营养强化剂标准36项，其中食品安全国家标准12项、国家标准8项;制定发布了香料标准164项，其中食品安全国家标准6项、国家标准27项、行业标准97项。另外，李小林还对我国食品添加剂使用中主要存在的问题进行了分析，提出了食品添加剂检测的常用方法和发展方向。

　　北京出入境检验检疫局检验检疫局技术中心高级工程师李小林